Aqui vai uma receita simples e deliciosa de canjica com leite condensado:
Ingredientes
500 g de canjica branca
2 litros de água (para cozinhar)
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
200 ml de leite de coco (opcional)
1 xícara de açúcar (opcional, ajuste ao gosto)
1 pau de canela
3 cravos-da-índia
Canela em pó para polvilhar
Modo de preparo
Lave a canjica e deixe de molho em água por pelo menos 8 horas (ou de um dia para o outro).
Escorra a água e coloque a canjica na panela de pressão com os 2 litros de água.
Cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos após pegar pressão, até os grãos ficarem macios.
Abra a panela, adicione o leite, o leite condensado, o leite de coco, a canela em pau e os cravos.
Cozinhe em fogo baixo por mais 20 a 30 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar.
Prove e, se desejar mais doce, acrescente açúcar.
Retire a canela e os cravos antes de servir.
Sirva quente ou gelada, polvilhada com canela em pó.
Dica
Para uma canjica ainda mais cremosa, adicione 1 caixinha de creme de leite nos últimos 5 minutos de cozimento.
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